ちくわの蒲焼き
あーるｘ
作り方
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1
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竹輪の中に切れ目を縦に5、6回入れる。3cm程の長さに切り、竹輪を開く。
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2
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1に楊枝を刺して、丸まらないようにする。
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3
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2を袋に入れて、片栗粉大さじ2を加える。口を手で持ってフリフリする。
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4
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3を油で揚げる。片面が狐色、もう片面はサッと揚げる程度OK
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5
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鍋に水500ml、砂糖大さじ1を入れて、ガムシロップくらいの甘さにする。
次に醤油、お玉1杯弱、みりん大さじ2を入れる。
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6
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5を中火で沸騰させて、4を入れる。からめて、最後に胡麻をふって出来上がり。
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コツ・ポイント
タレは煮詰めてからめるので、飲めるくらいの濃さにする。油で揚げた後は、一度油を切る。
このレシピの生い立ち
お母さんから教わったものを忘れないようにと、分量の確立の為。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
