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天草寒天

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Description

バット一杯作れるので、酢醤油で食べるも黒蜜ときな粉をかけて食べるも良いです(^^)

材料 （バット一杯）

乾燥天草
25g
水
1Ⅼ
酢
大さじ1弱
■ ところてんは酢醤油+白ごま+青のり
■ 甘味なら黒蜜+お好みフルーツ

作り方

  1. 1

    写真

    乾燥天草は水洗いして汚れや貝殻等ごみを取り除き圧力鍋に水と一緒に入れます（8時間程漬け込みました）

  2. 2

    写真

    蓋をし中火にし、ピンが回り出したら中弱火にし10分加熱します

  3. 3

    写真

    下圧したっら目の細かいザルや濾し布巾で濾しタッパーウェアやバットに流します

  4. 4

    写真

    常温で2時間ほどで固まります。その後冷蔵庫で1時間ほど冷やすと出来上がりです

  5. 5

    2021'9'12「天草」の人気検索でトップ10入りしました。皆様のおかげです。ありがとうございました！

コツ・ポイント

もし2回目を作るなら柔らかい食感となるので牛乳寒天やジュース寒天にするのがおススメです。

このレシピの生い立ち

天草を頂きました。
覚書として記録してます。
レシピID : 6434692 公開日 : 20/09/06 更新日 : 21/09/14

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