新生姜のあっさり漬け

新生姜のかたまりを、きれいに洗って汚れを落とし、スライスする。

スライスした生姜に、塩を振りかけ、全体を混ぜ、2時間位置く。

塩をまぶした生姜は汁ごと瓶に入れ、生姜がたっぷり浸かるまで酢を注ぐ。

生姜はスライスせず、塊のまま漬けてもOKです。
大きい塊は、小さく分割して漬けます。