青じそトマトと豚肉の味噌炒め
mi_sa_o
作り方
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1
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青じそは１㎝くらいのざく切りにしておく。
トマト(今回はミニトマト)は１㎝角くらいに刻んでおく。
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2
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厚揚げは、トレーのまま、半分に切ってから１㎝くらいの幅で切る。
しめじはほぐしておく。
玉ねぎは薄切りにしておく。
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3
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厚揚げは、トレーのまま、半分に切ってから１㎝くらいの幅で切る。
しめじはほぐしておく。
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4
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フライパンを熱し、油をひいてから、豚肉(ハサミで刻む)、しめじ、玉ねぎを入れて、豚肉の色が変わるくらいまで炒める。
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5
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塩こしょう、厚揚げを加えて、更に少し炒める。
一度お皿に取り出す。
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6
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同じフライパンに、刻んでおいたトマト、味噌、酒、醤油、砂糖を入れ、３分くらい煮詰める。
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7
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６に、４の具材を戻し、青じそ、にんにくチューブを加え、混ぜながら炒める。
最後に少しごま油を垂らす。
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8
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７に、ごまをかけ、出来上がり。
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コツ・ポイント
トマトを使った味噌炒めのレシピを見つけたので、参考にさせてもらいました。
豚肉はフライパンに入れてから、キッチンばさみで好みの大きさに刻んでいます。
味噌炒めは、時間がない時にも味が決まりやすいので助かっています。
豚肉はフライパンに入れてから、キッチンばさみで好みの大きさに刻んでいます。
味噌炒めは、時間がない時にも味が決まりやすいので助かっています。
このレシピの生い立ち
家に青じそとトマトが沢山あったので作りました。
