魚いわしのパン粉焼き♪フライより簡単
Description
♬あじさいのレシピ♬さん、レポありがとう！ビタミンB12・D・ナイアシン・蛋白質を含むいわし♪いわしの簡単手開きの方法♪
漢方薬のタカキ大林店
材料
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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胸びれのすぐ下で頭をおとし、
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3
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腹側に斜めに包丁を入れ、腹を切り落とす。包丁の先を使って内臓をかき出す。
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4
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中央から親指を入れ、中骨の上をしごくようにして身をはずす
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5
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いわしの身を開いたら、まな板に置き
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6
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尾の付け根から中骨をポキンと折り、身を抑えて、頭の方に向かって、中骨を持ち上げて、
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7
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中骨を取る。水で洗い、水気をふき取る
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8
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全体に軽く塩をふる
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9
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イワシの水気をふき、
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10
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こしょうをふって、にんにくすりおろしをぬって
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11
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皿にパン粉を入れて、粉チーズを混ぜて
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12
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11に10を入れて、まぶす。手で両面を押さえる
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13
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フライパンにバター・油を熱し、
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14
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いわしを身の側から焼き
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15
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裏返し両面焼く
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16
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あれば、パセリみじん切りをかけて
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17
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出来上がり！温かいうちに食べてくださいね
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コツ・ポイント
パン粉：粉チーズ＝３：１の割合がおすすめ
このレシピの生い立ち
いわし
性味：甘・温
帰経：脾
効能：補益気血
適応症：気血虚弱・浮腫み・息切れ
性味：甘・温
帰経：脾
効能：補益気血
適応症：気血虚弱・浮腫み・息切れ
漢方薬のタカキ大林店
