目からウロコ!?ふわっふわのたまごスープ
ふんにゃん
作り方
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1
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鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる。醤油を入れて、水溶き片栗粉を入れ、ゆるくトロミをつける。ここまでは普通。
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2
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火を止める。直ぐにお玉等で一方方向に掻き回し水流を作ります。今回は時計回りで。
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3
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そしてココからがポイント！水流とは逆回りで溶き卵を流し入れます。半時計回りに溶き卵を流し入れているのが分かるかしら？
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4
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卵を流し入れたらしばらく触らず30秒ほど放置します。塩胡椒、ごま油を入れたら完成！
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5
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ねぎをトッピング！
いただきま〜す！ふわっふわ、とろっとろです！
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コツ・ポイント
最初に作った水流と逆回りに溶き卵を流し入れる事だけです。こんな方法があったのか!!味付けは何でもOK！和風でも洋風でも今回のように中華風でも！色んな味付けで試して下さい！(^^)
このレシピの生い立ち
噂で聞いてやってみたら、ホントだったので忘れないようにと思って。
ふんにゃん
