鶏むね肉ときのこの豆乳クリームソテー

鶏むね肉を少し大きめに切り、料理酒に漬けるorお肉を柔らかくする酵素をつけておく。

お肉を漬けている間に好きなきのこを用意し、石づきをとってわけておく

漬けておいたむね肉に塩コショウ、薄力粉をまぶし、オリーブオイルを敷いて熱したフライパンで両面こんがり焼く。

きのこがしんなりしたら豆乳、コンソメ、パルメザンチーズ、にんにくを入れて、とろみがついてふつふつするまで煮る。

出しておいたむね肉をフライパンに合流させてソースと絡める。

味をみて、塩コショウで調えてバジルやあらびきブラックペッパー、パセリを散らして完成！