アボカドゆで卵ブロッコリーのデリ風サラダ
クレちゃん
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすい大きさに分けて、耐熱皿に入れて塩を振り、電子レンジで1～2分、柔らかくなるまで加熱する。
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2
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アボカドは種と皮を取り除き、1センチ角程度のサイコロ状に切っておく。
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3
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ゆで卵を好みの固さに茹でる。（参考︰鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵を入れて9分茹でると、完熟一歩手前の状態になる）
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4
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ブロッコリー、アボカドをボール入れ、ゆで卵を好みの形に切って加え、塩こしょう・マヨネーズ・レモン汁を入れて混ぜる。
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5
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味見をして足りなければ塩こしょうをさらに加える。
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6
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2022年7月18日 つくれぽ10人話題入りしました！！作ってくださった皆様、本当にありがとうございます♥
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コツ・ポイント
デパ地下のお総菜のようなまったりした仕上がりにしたい場合は、アボカドとゆで卵とマヨネーズをあらかじめしっかり崩しながら混ぜておき、あとからブロッコリーと和えるように作ってください。
このレシピの生い立ち
アボカドが安く手に入ったので、見た目にも鮮やかになるようレシピを考えました。ありそうでなかった黄金の組み合わせ♪アボカドが安い日はこれを作って食べるのが楽しみです！
クレちゃん
