ミックスナッツのパウンドケーキ(乳なし)

ナッツとみりんを耐熱ボウルに入れて、ラップをせずに600wで2分加熱する。
覚めるまで置いておく。

大きめのボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
オリーブオイルも入れて混ぜ合わせる。

ホットケーキミックス を入れて混ぜ合わせ、1のナッツもみりんごと入れて混ぜ合わせる。

オリーブオイルを薄く塗ったパウンド型に3を流し入れ、型を数回落として空気をぬく。

180°のオーブンで35分焼く。

荒熱が取れたら型から抜き、お好みの大きさにカットする。