無水カレーをスパイスでアレンジ

スパイスをオイルで炒めて香りを出してから無水調理にします。あればカレーリーフ、クローブも入れるともっと香りがでます。

まず、お肉にカレーパウダーミックスを揉み込みます。

お肉を炒めていろが変わったら取り出します。

柵キリにしたタマネギを入れてしんなりするまで炒めます。

トマトを加えます。
炒めてもそのままでもどちらでも大丈夫です。

人参も加えて

フタを取り、フタについた水分をお鍋に落としたら、一旦火を止めてカレールーを入れて軽く混ぜます

じゃがいもは電子レンジで調理し、ルーを入れた後に加えます

じゃがいもを加えた後、とろみがつくまで弱火で炊き、仕上げにガラムマサラを振って、出来上がり。