キャンプ　ダッチオーブン　チャーシュー2

材料整列
野菜やネギなども入れて、色々試しましたが必要無いって所に辿り着きました。これだけでガチ美味い！

面倒なタコ糸は使いません。ダッチオーブンをしっかり熱し、お肉に塩コショウを振り、脂側（バラ肉）から中火で表面に焼き入れ。

薄手のステンレス製鍋等の場合、焼の部分はフライパンやスキレットがお勧め。ひっくり返しながら全面きつね色になるまで焼く。

キャンプ場でも作りやすいようにシエラカップで計量してます。
醤油in
醤油:シエラ1カップ（約200ccです）

みりんin
みりん:シエラ1カップ

お酒in
お酒:シエラ半カップ（約100cc）

だしの素in
大さじ1

おろしにんにくin
歯ブラシの毛、2本分ぐらい？笑

輪切り唐辛子in
適当にお好みで

材料を全て入れ終わり、沸騰したら弱火にし蓋を閉める。煮込み系なのでダッチは下火だけでOK。
3時間半〜可能なら4時間放置

蓋Open！
ヤバイっす…

鍋から取り出す際、とても柔らかくなってるのでトングと木べらなどを使い合わせ、崩れないよう優しく出してあげて下さい。

硬くなるとカットしやすい。ラーメンに入れると柔らかほろほろは復活するし、更にスープも染み込み旨みアップ！

残った煮汁を冷まし、上の層の脂をオタマなどで掬い取り除きます。

脂:ラードとして炒め物、ラーメンの脂に。
スープ:目の細かいザルなどでこし、炒飯、焼きそばのソース、餃子のタレなどにも。

本格的なラーメンをご自宅やキャンプ場で！市販の生麺は勿論の事、インスタントの乾麺でもこれで一気にクオリティが上がります。

※ご参考
今回のラーメンは『マルちゃん正麺煮干し香る中華そば-和風醤油味-』を使用しております。