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ピーマンが敷き詰められるくらいの鍋に水とめんつゆを入れ、火にかける。濃縮加減はラベルを見て調整してください。
ピーマンは丸ごとのままで。つま楊枝で数か所穴をあけます。
生姜は千切り。
めんつゆが煮立ってきたらピーマンと生姜を入れ、ふたをして中火で5分、ピーマンをひっくり返してもう5分加熱し、火をとめる。
そのまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。キンキンに冷やしてどうぞ。
作ってくださりありがとう!緑の中に一つだけ赤ピーマンが。可愛い〜ですね。