圧力鍋でタケノコご飯

アク抜きしたタケノコは薄切りに、油抜きした油揚げ、人参は細切りに切る。

タケノコ、にんじん、油揚げを●の分量のだし汁、調味料でゆでる。
圧力鍋の低圧で3分、自然に圧を抜き冷ます。

冷めたらザルで具と汁に分ける。

30分浸水したら高圧で3分炊き、自然に圧が抜けたら10分間蒸らす。