☆サワラの南蛮漬け☆

玉ねぎは、スライサーで薄切りにする。人参もスライサーで薄切りし、千切りにする。ピーマンも千切り。赤唐辛子は、輪切り。

☆をボールに加え混ぜたら野菜をすべて加え混ぜて馴染ませる。

サワラに塩をふり10分置いたら魚から水が出るためキッチンペーパーで拭き取り臭みをとる。

片栗粉を全体にまぶす。

フライパンにごま油をしき、皮面からじっくりと焼き色がつくまで加熱する。

タレに魚をつけこみ、粗熱がとれたら冷蔵庫で30分〜1時間つけこむ。