うなきゅう巻き寿司
Hoink
作り方
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1
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ご飯をふだんより少々かために炊く。すし飯はお好きな味で調整してください。
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2
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うなぎは半身を縦半分に切る。きゅうりも縦半分に割り、それを４等分に切る。
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3
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海苔にご飯の半量をを均等に広げ、うなぎときゅうり２本を乗せる。
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4
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巻き始めは具を中に入れ込むようにしてくるっと巻く。巻き簾で全体をしっかり押さえて落ち着かせる。もう１本も同じように。
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5
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ぬらしてしぼった布巾を横に用意し、刀面にご飯がくっついたら拭いて、切り口をキレイに切る。
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コツ・ポイント
具がしっかりしているので巻きやすくて切りやすいです。初めて巻き寿司を作る方にもわりと簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
食わず嫌いだったうなぎが大丈夫(笑)になり、お家で作る巻きずしにも欠かせない素材になりました。
Hoink
