手作り苺ジャム♪甘くて苺の香り最高♡
京たまご
作り方
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1
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※いちごと砂糖を2:1の甘めの配合でもできます。お好みによって調節して下さい。
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2
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苺は洗ってからよく水気をふきとって、ヘタを切ります。
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3
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苺に砂糖・レモン汁をあわせて混ぜて、冷蔵庫で一晩又は最低6時間おきます。
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4
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一晩置いた後です。苺の甘い果汁が出ています。
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5
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鍋に、④を全ていれます。中火にかけます。粒がそのままがいい方はそのままで。少し潰れたのがいい方はフォークで潰して下さい。
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6
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フツフツしてきたら、少し火を弱めます。アクが出てきたら取り除きます。写真の中心の白い部分です。
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7
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粘り気が出てきました。弱火にして下さい。
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8
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更に粘り気がでました。混ぜて液体をすくった時にぽとぽととゆっくり落ちるようになれば完成です。ここまで15分ほどです。
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9
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冷めれば更に、とろみのある苺ジャムの完成です！
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10
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パンにたっぷりかけて召し上がって下さい♡
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※甘めのジャムなので、煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で2週間はもちます。心配な方は小分けにして冷凍もできます。
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※小分け冷凍もいいですが、私はタッパーに入れて冷凍か、瓶に入れたまま冷凍する事もあります。笑
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コツ・ポイント
果汁が出た方が煮る時間も短くてすむので、最低半日は砂糖・レモン汁をかけて冷蔵庫において下さい。
このレシピの生い立ち
お得に苺ジャムが手に入ったので、手作りの苺ジャムを作りました！
手作りだと、果肉を残す残さないや甘味も調節できるからいいですよね♡果汁を出しておけば15分ぐらいでできるのでぜひチャレンジしてみて下さい。
手作りだと、果肉を残す残さないや甘味も調節できるからいいですよね♡果汁を出しておけば15分ぐらいでできるのでぜひチャレンジしてみて下さい。
京たまご
