豆腐（冷奴）に薬味の穴を開けましょう
かっちゃん杉
作り方
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1
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お好みのサイズに豆腐を切る。お好みの型を豆腐に1.5センチの深さまで押し込む。
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2
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型を押し込んだまま。先の細いスプーンで1.5センチの深さまで掘る。
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3
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型を取ればこんな感じですが、型は取らないで、そのままで。
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4
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型を押し込んだまま、お好みの薬味や調味料をお好みの量加え、スプーンや箸で平らにする。
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5
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優しく型を外す。醤油やポン酢、麺つゆをかけてお召し上がり下さい。
鰹節を加えました。
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6
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星型で抜き、ねり辛子を加えました。
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kpえもんさんのすりごまとポン酢です。（レシピID 5713733）美味しいですよ。
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すりごまと生姜を加えました。
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9
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型の上から、お好みの調味料を流せばクッキリ綺麗です。
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10
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ありがとうございます。
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コツ・ポイント
私は木綿を使いましたが、絹ごしも。一度押し込んだ型は、薬味を加えるまでそのままで。薬味は穴より少し浅めに入れて、スプーンや箸で押さえて平らにした方が綺麗です。
このレシピの生い立ち
いつもはそのままのせたり、スプーンで丸くくり抜いていましたが、どうせなら綺麗にくり抜いた方がいいと思って型を使いました。
このレシピの作者
