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自宅で簡単！調理師の本格トマトソース

自宅で簡単！調理師の本格トマトソースの画像

Description

パスタや肉料理などに使える基本的なトマトソースです(^^)
今日はそれを学生時代に習った本格派のやり方でやりました！

材料 （2人分）

トマト缶
1缶(400g)
玉ねぎ
50g
にんにく
1/2片
オリーブオイル
25ml
バジル
1枝(約６〜８枚)
塩
小さじ1/3
こしょう
2振り

作り方

  1. 1

    トマト缶はヘタや皮付きのものなら、１度粗いザルでこします

  2. 2

    写真

    にんにくと玉ねぎは1㎜くらいのみじん切りにします

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを入れて、熱します

  4. 4

    写真

    にんにくと玉ねぎは弱火で焦がさないように炒めます。

  5. 5

    写真

    玉ねぎが色づいてきたら、トマト缶とバジルを入れます

  6. 6

    塩、こしょうをして、15～20分煮ます

  7. 7

    写真

    全体的に濃度がつき、オレンジ色がかった赤色になったら、バジルを取り出して完成です！

コツ・ポイント

煮詰めると水分がとんで周りが焦げ付きやすくなるので、火加減に注意しましょう！
にんにくと玉ねぎは焦がすと苦味に繋がるので、絶対焦がさないように弱火で！

このレシピの生い立ち

トマト缶をもらったので作ってみました
レシピID : 6278873 公開日 : 20/06/05 更新日 : 20/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年12月6日
写真
米娘（こめこ）
簡単なのに本格的な味わいで何度も作っています！
#本格的な味
2021年6月13日
初れぽ
写真
drivehome
材料シンプルで作り方も簡単なのに、熟成された味になりました！さすがプロのレシピ!!また作ります♪
#簡単美味 #自家製バジル #おウチにあるもので
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( )
★ガンガン★
自宅で簡単！調理師の本格トマトソース
by ★ガンガン★