シンプルつけ冷麺『壺ニラざるラーメン』

まず、aのツユの材料を混ぜます。
ドレッシングは中華ドレッシングでも代用可能です。
ポン酢はマイルドなものがオススメ。

b.壺ニラを作ります。
ニラを5mm～1cm弱の長さに刻み、記載の材料を混ぜます。

麺をたっぷりの湯で茹でます。
茹で時間は長めで(規定時間が2～3分なら3分)。

茹であがった麺はざるにあけ、流水でよくぬめりを洗います。
ボウルに氷水を張り、麺を浸し絞めます。
仕上げにざるで水切り。

麺を皿に盛り、刻み海苔をのせます。
椀に入れたつゆに壺ニラをお好みで入れ、完成です。