甘夏ピール
Description
しっとりしているので冷凍して食べるとグミみたいで美味しいです。
ケーキに入れる時も刻みやすいです。
ケーキに入れる時も刻みやすいです。
材料
作り方
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1
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甘夏を綺麗に洗って皮にキズや汚れがあったらピーラーで取り除き半分に切る。
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2
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果汁を1カップ搾ってから中身を取り出し皮を食べやすい大きさに切る。
ワタも取り除く。
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4
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水をかえて半日から1日そのまま置いておく。
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6
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焦がさないように木べらなどで静かに混ぜる。少しベタベタしてるくらいでクッキングシートに広げる。
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7
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よく冷ましてからグラニュー糖をまぶして出来上がり。
しっとりしているのでもっと干してもいいです。 チョコも美味しいです。
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コツ・ポイント
お鍋の中でパラパラに煮詰めようとすると焦げるので少し前で火を止める。
グラニュー糖をまぶすとくっつかなくなります。パラパラに仕上げるならよく干してください。
グラニュー糖をまぶすとくっつかなくなります。パラパラに仕上げるならよく干してください。
このレシピの生い立ち
いつも甘夏が沢山収穫出来るので皮も綺麗なので勿体無いからピールを作って沢山冷凍しています。