簡単バインセオ
Description
パリパリっとしています。中身はもやしとひき肉だけなので家にあるものでパパッとできます。
ぱうぱうきっちん
材料
（１人分（２枚））
５０グラム
ターメリック
３ふりぐらい（黄色くなればＯＫ）
１２０cc
１／３袋
１００グラム
ナンプラー
小さじ１
塩コショウ
少量
スイートチリソース
お好みで
油
適量
作り方
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1
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米粉・ターメリック・水を泡だて器で混ぜる。
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2
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もやしは洗って水気を切り，ザクザクと切っておく。
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3
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フライパンに油を熱し，ひき肉を炒める。色が変わったらもやしも入れナンプラー・塩コショウで味付けをする。
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4
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皿に取り出して２等分しておく。
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5
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フライパンに油を多目に熱し（大さじ１ぐらい）１の生地を流し入れ弱めの中火で焼く。
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6
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５分ぐらい焼くと端の方がぱりっとしてくるので，ぱりっとしたら４の具を乗せ火を少し強める。（中火ぐらい）
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7
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全体的にぱりっとしたら６を半分に折り皿に盛りつける。（パリパリがおいしいのでじっくり焼いてパリパリに！）
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8
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スイートチリソースをつけて食べてください。（かけて食べると食べやすいです。）
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コツ・ポイント
今回はお手軽に市販のスイートチリソースを使いましたが，レモン汁（小さじ１）・ナンプラー（大さじ１）・砂糖（小さじ１）・鷹の爪のみじん切り（１／２～１本分）・すりおろしにんにく（お好み量）を混ぜたタレをつけてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ベトナムのお好み焼きバインセオを家でも簡単に作りました。
ぱうぱうきっちん
