具沢山の切り干し大根の煮物
異風人
作り方
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1
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ひじき、切り干し大根は10分位水につけて戻します。手でギュッと水はしっかりと絞ります。長い場合は適当に切ります。
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2
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鍋に大さじ1の油を入れて、切り干し大根全体に油が回るまで炒めます。
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3
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椎茸、人参、油揚げなども入れて炒めます。
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4
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水と★の調味料とを入れて、20分位。好みの味加減で火を止める。煮汁が少し残る位です。枝豆を最後に入れて出来上がりです！
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5
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小分け冷凍保存して作り置きやこれを種にしてリメイクも！炊き込みご飯、五目寿司、五目稲荷、巾着煮など…とっても便利！
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コツ・ポイント
私は使い回し前提なので、一度で倍量は作ります。油で炒めた方がコクが出ます。醤油の色が強く出ない様白だしで割って作ります。
このレシピの生い立ち
myイケ！
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異風人
