子ども用 かさまし麻婆豆腐※大人用タレ有
作り方
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豆腐を1.5cmの角切りにして、耐熱皿にのせて塩(分量外)をふって600W2分。ざるにうつして、水気を切る。
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フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め色が変わり始めたら①を加え、ひき肉の色が変わるまで炒める。
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ねぎ、焼肉のたれを入れて、水分を飛ばしながらさらに炒める。
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②と水200mlを加えてひとにたちさせ、☆を加えてさっと混ぜて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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盛り付けて完成。
お好みで青ネギをちらし、ラー油をかける。
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★大人用の追いタレ(2人分)
焼肉のたれ、醤油、酢、豆板醤をよく混ぜて600Wで30秒チン
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水溶き片栗粉をまぜて、麻婆豆腐より少し緩いくらいとろみをつける。
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とろみが弱い場合は、様子を見ながらレンチンで。(10秒ずつくらい、目を離すとグミが錬成され大変なことに…)
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉でグミを錬成しないように気を付けるだけ。
我が家はネギが無いときは、玉ねぎで代用。みじん切りにして、ひき肉より先にフライパンへ。
我が家はネギが無いときは、玉ねぎで代用。みじん切りにして、ひき肉より先にフライパンへ。
このレシピの生い立ち
レシピサイトのレシピを我が家用にアレンジ。