糖尿病予防等に 簡単‼菊芋の醤油漬け♪

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Description

糖尿病予防や様々な健康効果が注目される菊芋。ご飯がすすむおかずです。シャキシャキの菊芋の食感を楽しめる1品。

材料 (2人分)

50g(大一片)
●醤油
1/2カップ(100ml)
●みりん
大さじ4
●酒
大さじ2
●砂糖(ハチミツ)
大さじ2

作り方

  1. 1

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    菊芋はこんな植物です。

  2. 2

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    鍋に⚫の調味料を入れて煮立たせる。そのまま冷ます。

  3. 3

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    菊芋はたわしなどで皮をよく洗い、泥を落とし皮ごと使います。薄切りにする。

  4. 4

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    冷ました調味料にスライスした菊芋を入れ、一時間以上漬け込む。

コツ・ポイント

・簡単なので特にありません
・シャキシャキの菊芋の食感を楽しんで
・菊芋に含まれる成分イヌリンは、天然のインシュリンとも言われ、血糖値を下げたり腸内で善玉菌を増やしてくれる身体にいい野菜

このレシピの生い立ち

菊芋の販売をする叔母に美味しい食べ方を教わりました。自宅に子供たちのための図書館を作るほど社会貢献意識の高い叔母。
健康にいい菊芋の販売はこちらでやっています。
http://www8.plala.or.jp/kouya521/
レシピID : 6203434 公開日 : 20/05/16 更新日 : 20/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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姫79
免疫力up腸活中の為、菊芋にハマっています!菊芋レシピの中で一番美味しいです☆子供も大好き!美味しいレシピありがとうございます☆
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クックOIDHYZ☆
近所の農家さんから「キクイモ」というワードだけで頂きました。早速クックパッドで検索して作ってみました
初れぽ
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Echopon
菊芋って腸内環境を整えるので好きな食材なんですが、これは…ご飯が進みますね!美味しいレシピをありがとうございます