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山菜ときのこのおこわ

山菜ときのこのおこわの画像

Description

毎朝の日課のウォーキング中に沢山わらびを収穫出来たので息子の好きな炊き込みご飯(おこわ)にしました。美味しい！

材料 （4人分）

もち米
3合
わらび等の山菜(山菜ミックスでも)
200ｇ〜300ｇ
油揚げ
1枚
お好みのきのこ
適宜
白だし
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ2
薄口醤油
大さじ1
ほんだし
小さじ1
水
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    もち米を洗ってしっかり吸水させ、ザルにあげておく。

  2. 2

    写真

    山菜は、アク抜きをし、食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    写真

    油揚げは油抜きし、千切りに。きのこも適当に切る。きのこ多過ぎ？

  4. 4

    写真

    水気をきったもち米、調味料を炊飯器に入れ、おこわモードの3合の目盛りまで水を入れる。

  5. 5

    写真

    山菜と、きのこ、油揚げをのせて炊く。わー！炊飯器満杯ですね。(^^)

  6. 6

    写真

    炊き上がったら、ざっくり混ぜます。

  7. 7

    写真

    器に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

もち米は、しっかり吸水させて下さい。
白だしベースの簡単おこわです。わらびを沢山収穫したので、わらびがメインです。

このレシピの生い立ち

息子が無類の炊き込みご飯好きなので、たまにはおこわにしてみようと思い、作りました。今回きのこは生椎茸、しめじ、えのき茸を1パックずつ入れました。具沢山です。え？入れ過ぎ？私もそう思いますｆ^^*)
レシピID : 6198485 公開日 : 20/05/06 更新日 : 20/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2024年5月9日
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runa10
ふんにゃんさん焼鳥有難う♬先日わらびを購入したのでお世話に😊しめじ舞茸えのき入り✨モッチリ優しい季節の味を楽しみました☺️㊗️話題入
#山菜ときのこのおこわ #山菜を楽しもう #山菜を手軽に #わらび絶品 #季節の野菜 #おこわ最高！ #もち米活用レシピ #モッチリ美味しい #優しい味

runaさん♡つくれぽありがとうございます!! めちゃくちゃ嬉しいです。きのこたっぷりで美味しそう♪ 話題入り感謝です(^^)

2024年2月8日
写真
0516suzuno
モチモチでお出汁もきいててとっても美味しい！最高♡
#美味しい山菜ときのこのおこわ

suzunoさん♡つくれぽありがとうございます!! キッチンを拝見しました(*^^*) 青空と菜の花のコントラストが素敵ですね♡

2022年10月26日
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ちゃかぴまま
父の好きな四方竹。山菜水煮に＋して作ってみました。大好きなしめじも加えて。白だしが良い仕事をしています。簡単で美味しいリピ決定！
#簡単おこわ #白だしで決まる #山菜を手軽に #炊飯器に入れるだけ

美味しく作ってくれてありがとう♡シホウチクってたしか高知の秋の味覚ですよね。食べてみたいな。とっても美味しそう〜♪レポ感謝です！

2022年3月21日
写真
ゆるмαмα
無性に山菜おこわ食べたくなり🤗水煮使用ですがめちゃ②いぃ味❣️もっちり餅米によく合う🥰美味しい山菜おこわレシピ🆙感謝♥️
#旨すぎてどうしよう♪山菜おこわ🎶 #もち米もちもち #おこわ最高！ #意外と簡単‼︎ #美味しいレシピ #まちがいない旨さ
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