ふきの煮浸し

ふきは鍋底の大きさに合わせた長さにカットする。塩を大さじ1位かけて板ずりする。

湯を沸かし、板ずりの塩がついたまま鍋に入れ2〜3分茹でる。

つけ汁を作って荒熱をとっておく。

食べる時はカットして鰹節をかけて食べる。