ホタルイカの炊き込みごはん

米をとぎ、分量の水を注いで☆を注ぎ、給水させておく。

ホタルイカは一匹一匹目玉を取る。
取らないと食べた時にガリッと不快な食感になる。

生姜は皮をむいて千切りにしておく(針生姜)

好みで薬味を散らす。