粉糖・アーモンドプードルなし まかろん♡

卵白を室温に戻しておきます。すぐ作りたいなら、レンジで水をチンしてぬるま湯にし、つけておくとすぐに常温になります。

下準備
① 絞り袋をセット
② 粉類をふるっておく
③ オーブンを110度にセット
(感想に使います)

ボウルに卵白を入れ、泡立てます。砂糖70グラム全部入れてしまうと写真のようになるので、半量を何回かに分けて入れます。

ここで残りの砂糖、粉類を入れます。このレシピはマカロナージュをしません。着るようにさっくり混ぜます。

最初はボサボサですが、混ぜていくとだんだん液状になります。生地がリボン状に落ちるまで続けます。早めにおわりましょう。

オーブンを5分間開け放ちます。余熱は切って大丈夫です。

オーブンを開けて5分たったら、マカロン生地を入れます。ここで10分待ちます。

まかろんを指で触って、何もつかなければおkです。まだのようならもう少し待ちましょう。オーブンを170度15分

余熱が終わったら、150度に下げて15分焼きます。
ガナッシュを挟んだら完成です!!!