一風堂風もやしナムル
Description
一風堂ホットソース原材料を参考にしてレシピ作りました。かなり近い味です。
SAYURI1024
作り方
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1
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☆の調味料よく混ぜておく
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2
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もやしを水に浸してシャキッとさせておく。水揚げしてからモヤシを茹でる
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3
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茹でる際にニラも一緒に。
茹で上がったら水分を切り、ザルにあげる。
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4
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ナムルをその日に食べきらない予定なら、もやしをキッチンペーパー広げて水分を吸わせてください。水っぽくしないため。
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5
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もやしを植物油を入れて混ぜる
☆調味料で合えたら出来上がり。
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6
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今回使用したオーガニック調味料
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7
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一風堂ホットソース原材料参考にしました。web検索で写真引用
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コツ・ポイント
もやしは水分がかなり出るので水切りしっかりして、オイルは、もやしから水分が出ないように封じ込める為に絡めます。
韓国唐辛子は色付けにも効果的なので、あれば是非。
韓国唐辛子は色付けにも効果的なので、あれば是非。
このレシピの生い立ち
一風堂のもやしナムルが大好きな師匠の為に考えました。
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SAYURI1024
