簡単！絶品♡基本の豚の角煮~圧力鍋なし~

豚バラは大きめのサイコロ状に切る
。縮むので大きすぎぐらいでok

フライパンに油を引かずに熱し肉を焼き目がつくまで表面を焼く。（うまみを閉じ込めるため）※表面だけで大丈夫です！

~下茹で~
鍋にたっぷり水を入れ、しょうが（分量外）、ねぎの青い部分、酢大さじ1（分量外）、肉を入れ火にかける。

肉を取り出し、別の鍋に入れ、★を全て入れ、落とし蓋をし10分くらい煮込み、更に☆醤油を入れて弱火で20分〜1時間煮込む。

ネギの白い部分もここで斜め切りにして入れると美味しい◎

煮込んで煮汁がなくなり焦げそうになったら都度、水を足して下さい！

大根を入れる場合は後半30分くらいの段階で入れてください（早く入れすぎると崩れたり味が濃くなりすぎるため）

途中で調理中断するときは下茹でが終わったらそのまま蓋をして放置しておいて（1時間半くらいならok）下さい。うまみキープ可

【つくりすぎても冷凍可能！】
冷めたら小さめにカットし、ジップロックに煮汁も少々入れ、（スプーン4.5杯くらいでもOK）

解凍は、お皿に固まった汁ごと取り出しラップをし、レンジ500wで約2~2分半！とっても柔らかくなります。

お酒のつまみやおにぎりの具、ラーメンのチャーシューや炒飯にも使えます◎お弁当にそのままいれて◎！