これは旨すぎ！カリッカリの唐揚げ★
○おまめ○
作り方
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1
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鷄もも肉にフォークで少し穴を空け、食べやすい大きさに切る。(私は8等分くらい)
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2
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すり下ろしたにんにく・生姜をボウルに入れる。
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3
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そこへ、◎の調味料を全て入れ、鷄もも肉も投入！
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5
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片栗粉に水を少しずつ足していき、手でポロポロのあられ状を作る→
(水の量は適当で◎)
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6
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鶏肉にまぶす！(たくさんつけなくて大丈夫)
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7
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170°〜180°で約2〜3分揚げる。
表面がカリッとし、きつね色になったら油からあげる。
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8
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揚げている途中で何回かお肉を持ち上げ、空気に触れさす。
※カリカリなる♪
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9
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油から揚げたら1〜2分ほど置く。
※これをすることによって中までしっかり火が通る！
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10
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ザックザク唐揚げのできあがり！
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コツ・ポイント
鶏肉に穴をあけることによって味が染みやすくなるよ♪長く漬け込んでおく場合は冷蔵庫に入れておいて、揚げる30分前に常温にしておけばOK
片栗粉であられ状を作ることがポイント♪まぶしたらすぐ揚げてね！
これでカリッカリの唐揚げのできあがり！
片栗粉であられ状を作ることがポイント♪まぶしたらすぐ揚げてね！
これでカリッカリの唐揚げのできあがり！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんにあるようなカリカリザクザクの唐揚げが好きなので✨
○おまめ○
