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【学校給食】カルシウムたっぷり　ふりかけ

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Description

密閉容器に入れれば冷蔵で５～７日保存可。ご飯にたっぷりかけて食べてね。成長に欠かせないカルシウム＆鉄分アップの一品です。

材料 （作りやすい量 20人分）

ちりめんじゃこ
90g
酒
小さじ１
人参
100ｇ
油
少々
粉削り節(なければかつお節を細かくほぐして使う）
30g
☆砂糖
小さじ５
☆しょうゆ
大さじ１
青のり
10g
白ごま
小さじ１

作り方

  1. 1

    ちりめんじゃこは酒と一緒に鍋に入れて、アルコールをとばすように加熱する。

  2. 2

    人参は、みじん切りする。

  3. 3

    油で人参を炒めて、☆の調味料を加え水分がなくなるまで中火で炒める。

  4. 4

    粉削り節・①のちりめんじゃこを加えて混ぜ、仕上げに青のり・白ごまを加える。

コツ・ポイント

・人参は電子レンジで１分程度加熱しておくと、短時間で軟らかくなり味も入りやすくなります。
・青のりは、少し冷めてから加えると彩りよく仕上がります。

このレシピの生い立ち

武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人　武蔵野市給食・食育振興財団
レシピID : 6126404 公開日 : 20/04/22 更新日 : 20/04/22

このレシピの作者

武蔵野市
武蔵野市
武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
http://www.city.musashino.lg.jp/

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【学校給食】カルシウムたっぷり　ふりかけ
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