生ホタテの梅肉カルパッチョ
runa10
作り方
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梅干しは塩分８％のしそ漬けの梅干しを使いました。
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2
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オリーブオイルにペースト状にした梅、すりおろしにんにくをよく混ぜます。
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3
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残りの●をすべて混ぜて梅肉ソースの完成です。
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4
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ホタテは横半分にスライスにしました。
ベビーリーフ等お好みのお野菜にホタテを添え、梅肉ソースをかけて完成です。
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20/4/11 お陰様で話題入りすることができました♬
有難うございます♡
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21/3/14 cookpadニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/40228
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23/6/18 cookpadニュース掲載https://news.cookpad.com/articles/51058
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24/3/23 100人の方に作っていただき、２度目の話題入りができました♬
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
梅干しは蜂蜜梅より酸味が強い梅のご利用がおすすめです。
残った梅肉ソースは和え物にも活用ができますよ！
残った梅肉ソースは和え物にも活用ができますよ！
このレシピの生い立ち
ビストロおつまみコンテスト用に♬
お酒はほとんど飲まないのでおつまみは超苦手な分野。
悩みました。。。
頂き物のスペイン産オリーブオイルを活用し、大好きな生ホタテをサッパリといただけるよう和の調合ソースを合わせました。
お酒はほとんど飲まないのでおつまみは超苦手な分野。
悩みました。。。
頂き物のスペイン産オリーブオイルを活用し、大好きな生ホタテをサッパリといただけるよう和の調合ソースを合わせました。
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