冷凍保存可☆鶏ささみの蒸し鶏
作り方
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1
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ささみはすじがあれば、取り除いておく。
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2
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鍋にささみがかぶるくらいのお湯を沸かす。長ネギ、生姜、酒(あれば紹興酒でも。)とささみを入れる。
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3
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火を強くし、沸騰したら、蓋をし、火を止める。
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4
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15分置いておく。
ささみの中を見て、火が通ってないようだったら、もう一度沸騰させ、火を止め、更に15分おく。
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コツ・ポイント
鶏を茹でたお湯は旨味も栄養もあるので、ザルなどでこしてスープに♪
ちょこっとの塩、乾燥わかめだけでも美味しいスープになりますよ。
ちょこっとの塩、乾燥わかめだけでも美味しいスープになりますよ。
このレシピの生い立ち
棒棒鶏にも、マリネにしてもおいしいです。
マヨネーズで和えてパンにはさんだりとバリエーションを楽しんでください。
実はスープが本当に美味しいのです。捨てないで活用ください。
鶏もも、鶏むねでも可ですが、開いて蒸してください。
マヨネーズで和えてパンにはさんだりとバリエーションを楽しんでください。
実はスープが本当に美味しいのです。捨てないで活用ください。
鶏もも、鶏むねでも可ですが、開いて蒸してください。