簡単！春菊の鰹節と辛子和え物
かっちゃん杉
作り方
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1
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春菊を食べやすい長さに切る。
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2
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塩を加えた熱湯で30秒加熱する。
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3
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ザルに上げ、冷水を潜らる。
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4
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硬く搾る。
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5
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ほぐす。
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6
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鰹節、辛子、醤油を加える。
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7
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混ぜ合わせて完成！
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コツ・ポイント
春菊は意外と早く火が入るので、サッと茹でて、冷水で色止めします。あとは和えるだけ♪
このレシピの生い立ち
実家から貰った春菊を冷蔵庫の中で発見！傷んだ所を取り除いたら、こんな少しになってしまいました。鍋物でポン酢！も美味しいですが、たまには和え物で♪
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