きな粉のスノーボール風クッキー♪の画像

Description

きな粉と米粉で作ったスノーボールクッキーです。
バター、卵を使っていないのできな粉の風味が味わえます。

材料 (鉄板1枚分)

菜種油
50g
豆乳入りホイップ
40g
40g
40g
30g
100g
バニラオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    クルミは細かく切り、鍋でから煎りし冷ます。

  2. 2

    写真

    菜種油に豆乳入りホイップを入れ乳化させる。

  3. 3

    写真

    2のボールに粉糖、クルミ、米粉、きな粉、バニラオイルを入れ混ぜる。

  4. 4

    写真

    オーブンを180℃に予熱する。
    鉄板にクッキングシートを敷き、3の生地を丸める。

  5. 5

    写真

    15分から20分焼く。

コツ・ポイント

生地がほろほろしているので丸めにくいです。
生地の色が茶色で焼き加減が難しいですが、クッキーの底を確認すると焦げ目が分かります。

このレシピの生い立ち

バターを使っていないのでスノーボールクッキーの食感を出すのが難しく、米粉で作ったらほろほろするスノーボールが出来ました。
レシピID : 6077695 公開日 : 20/03/21 更新日 : 20/03/21

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