うちのロールキャベツ
∞のんちゃん∞
作り方
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1
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キャベツをむいて、鍋にたっぷりのお湯を沸かして茹でる。茹で上がったら、ザルにあけ、冷ます。
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2
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①の、キャベツの芯部分を包丁で削いでみじん切りにする。
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3
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ボールに●の材料と、②でみじん切りにしたキャベツの芯を加え、よくこねる。
必要な分に分けて、軽く俵型に丸める。
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4
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キャベツに、③で丸めた肉をのせて包む。(包み方は、写真を参考にして下さい。)
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5
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鍋に、◎を入れて沸騰させる。
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6
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鍋に、④で包んだロールキャベツを並べる。(作る量と鍋のサイズがピッタリの方が荷崩れしにくいです。)
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7
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落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮込む。
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8
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ソースを作る。
フライパンに、バターと小麦粉を入れ、焦がさないように、弱火でとかす。よく混ぜないと後でダマになるので注意
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9
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⑦から煮汁をとり、フライパンに少しずつ入れて混ぜる。
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10
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ソースの材料の残りを全て入れ、よく混ぜるあわせる。(写真はちょっとダマが出来てます)
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11
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盛り付けて、出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
トマトベースのロールキャベツが好きだったんですけど、このレシピのロールキャベツを食べて…コンソメも美味しい！と、感激したレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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