きのこと野菜のいろどりポン酢しょうが焼き

しいたけは薄切り、春菊は4cmの長さに切り、にんじんも4cmの長さの短冊切りにする。なすは薄切りにし、水につけておく。

豚バラ肉も野菜の大きさに合わせて切る。

フライパンに油を入れて熱し、豚バラ肉を炒める。肉に火が通ったら、にんじん、なす、しいたけを順に入れて炒める。