ホタルイカの春のパスタ
こつゆ514
作り方
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1
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ホタルイカは、目の硬いところを取る
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2
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にんにくは、薄切り。鷹の爪も準備する
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3
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舞茸は、ほぐす
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4
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ブロッコリーは洗い食べやすい大きさに切り、パスタを茹でる鍋に直接ザルごと入れて茹でる。我が家は、固めで1分
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5
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ブロッコリーは冷水にとり色止めをして、ザルにあげておく
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6
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お湯に塩少々を入れパスタを茹で始める。茹で汁をおたま一杯とっておく
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7
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フライパンに、オリーブオイルを熱し、にんにくを炒め色づき始めたら、焦げる前にホタルイカと舞茸を鷹の爪をいためる
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8
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茹で上がったパスタとブロッコリー、茹で汁を入れ塩黒胡椒を入れる。味を見て、しょうゆタラリ。お好みで味の素、少々入れる
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9
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お皿に入れて、糸唐辛子をトッピングする
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10
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ひろぽぽさん ホタルイカが旬ですね。数あるキッチンからお越し頂きレポありがとうございます。パスタ、美味しそうですね♪
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コツ・ポイント
パスタの茹で上がり時間に合わせて、具を炒めて下さい。心配な時は、さっと炒めてから茹で上がる少し前に再び炒めてスタンバイしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
ホタルイカを売っている所にアヒージョでも美味しいとポップに、書いてました。ならばパスタでも美味しいはす！本当は菜の花で作りたかったけど、手に入らず、ブロッコリーで代用(；ω；)最近、糸切り唐辛子にハマってます。彩りになるし、辛くないんですね
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