サクサク紅茶クッキー
17achan
作り方
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2
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バターをゴムベラでクリーム状になるまで混ぜる。
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3
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ふるっておいた粉糖を加えさらに混ぜる。
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4
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粉糖が混ざったら卵黄を加え混ぜる。
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5
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卵黄が混ざったら、ふるっておいた粉類を入れ、紅茶のティーバック、塩ひとつまみを入れゴムベラで切るように混ぜる。
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6
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ある程度まとまったら、生地を棒状に形成し冷凍庫で30分冷やす。（長さがあるので生地を二分割して行うとよい）
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7
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オーブンを180°に予熱する。
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8
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冷え固まったら直径３cmほどの棒状にする。厚さ8mmほどに包丁で切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
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9
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180°に予熱したオーブンで170°で15分焼いたあと、150°まで下げて焼き色がつくまで焼く。焼き色がつくまで。
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コツ・ポイント
クッキー生地を練らないようにすること、バターが冷えた状態で焼きに入ること、しっかりと焼き色をつけること。グラニュー糖をまぶして少し厚切りにして焼き、ディアマンにしても美味しいです！その際は粉糖は55gにしてみてくださいね
このレシピの生い立ち
自分用にアレンジしたレシピを覚えておきたくて。
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17achan
