アレルギー対応☆米粉の蒸しパン(重曹編)
Description
卵、乳製品、小麦なしの米粉の蒸しパン第二弾、膨らし粉に重曹を使ってます。
2014/12/12つくレポ10人ありがとう！
2014/12/12つくレポ10人ありがとう！
hinata2525
作り方
-
-
1
-
米粉、てんさい糖、重曹を計り、まんべんなく混ぜる。
-
-
-
2
-
リンゴジュース、レモン汁、なたね油をまぜ、カップに入れる。
-
-
-
3
-
蒸し器で15分くらい蒸して出来上がり。
-
-
-
4
-
-
-
-
5
-
-
コツ・ポイント
・米粉は上新粉でもかまいませんが、手に入るのなら、り・ブラン(私は富澤商店で購入してます)か、リ・ファリーヌ(国産100%のもあります)で作ってみるとりますと、きめの細かさが断然違いますのでお勧めです。
・生地はあまり練りすぎない方がいいと思います。
ちなみにゴムベラなら、混ぜるのから、器に入れるのまで、これ１つでイケま
すので、洗い物が減ってお勧めです。
・生地はあまり練りすぎない方がいいと思います。
ちなみにゴムベラなら、混ぜるのから、器に入れるのまで、これ１つでイケま
すので、洗い物が減ってお勧めです。
このレシピの生い立ち
こちらは、ベーキングパウダーが使えないなどの方の為に、重曹バージョンで作ってみました。
酸味を補うのを兼ねて、リンゴジュースにした分、お砂糖も少なめで程よい甘さが出ると思います。
見た目はマーラーカオ、食感はよりもっちり。かな？
酸味を補うのを兼ねて、リンゴジュースにした分、お砂糖も少なめで程よい甘さが出ると思います。
見た目はマーラーカオ、食感はよりもっちり。かな？
hinata2525
