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白菜は3〜4cmのざく切り、豚バラ肉は3〜4cm幅に切る。
鍋に◎の煮汁の材料を入れ中火にかけ、豚肉、昆布を入れる。豚肉は菜箸でほぐす。
白菜の白い部分を加え、さらに葉の部分を加える。白菜の上に落とし蓋をする。白菜がしんなりしたら落とし蓋をとり全体を混ぜる。
昆布は取り出して細く刻み鍋に戻す。白菜が好みの柔らかさになるまで煮る。
器に盛って黒胡椒を振る。