基本のハンバーグ
こつゆ514
作り方
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飴色になるまで炒め冷ましておく
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パン粉に牛乳を入れ、湿らせる
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卵は溶いておく
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ボールにひき肉をいれ、2.3.4を入れ、塩、黒胡椒、ナツメグ入れる
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良く混ぜる
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10個に形作る
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中火で焼き、いい色がついたらひっくり返して、やや小さめの火にして焼く。竹串を指してみて、透明の汁が出たらok
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私は心配なので、いつもフライパンの上でフライ返しで半分に切って焼けてるか、確認します。
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焼けたハンバーグを取り出し、肉汁の残っているフライパンにソースの材料を入れ煮詰める（この時に木の子入れても美味しいです
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お皿に取り出し、ハンバーグにソースをかけ、粉パセリをふり、付け合わせを乗せて、出来上がり。
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付け合わせは、その時あるもので、コーン、インゲン、かぼちゃ、アスパラ、豆もやし、ピーマン、など。
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付け合わせにいつもの定番、コーンバター（焼きとうもろこし風味）ID5936221良かったら、見て下さい
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こちらは、栄養士のれしぴさんのジャポネソースをかけていただきました。とっても美味しい！
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木の子ソースバージョン
（盛り付け、婿殿笑）
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ざっくり作るマッシュポテト（ID6059064）も、ハンバーグに合いますよ。良かったら見て下さい
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大葉おろしの和風ハンバーグ（ID6032540）良かったら見て下さい
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残ったハンバーグ種de肉団子ID6078185良かったら見て下さい
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ハンバーグとチーズのホットサンド
ID7560977
ホットサンドにしても美味しいよ
♪
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「基本のハンバーグ」の人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様有難うございます！
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作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事ができました。
ありがとうございます
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コツ・ポイント
玉ねぎは飴色になるまで炒めると甘みが出て美味しいです。ソースににんにく入れるのが、我が家風。エノキやしめじのキノコ類を炒めてから、ソースを入れたキノコソースも美味しいです。大根おろしとしそドレッシングでも、美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家のハンバーグ。覚え書き
