簡単だけど完璧ベイクドチーズケーキ*･

型に型紙をセットしておく！

型と型紙と型紙が重なる箇所に、サラダ油を薄ーく塗り広げてあげるとピタっとくっつくよ★

ビスケットを破けにくい袋に入れ、めん棒や手でまずは荒く砕き、ある程度砕けたとこで綿棒を横にし、細かくすり潰します。

細かく砕けたら、バターをレンジで３０秒程温めて溶かし、ビスケットと合わせ揉みながら全体に馴染ませます。

一旦、
ラップをして冷蔵庫で待機させておく！

ここからは、手作業よりもフードプロセッサーやミキサーを使うと楽ちんです♪

※
最中、混ざりにくいところがあれば、都度ヘラを使い、混ぜ合わせてあげて下さい★

サワークリームとグラニュー糖を加え、すり混ぜます。

卵黄・全卵→コーンスターチ・レモン汁→生クリームの順に加え、都度混ぜ合わせます。

生地から出来たら
冷やしておいた型に生地を流します。

ザルで漉すと、より舌触りが滑らかになります★

トントンと底の部分を優しく打ち付けて、ある程度の気泡を無くします。

ざっくりでＯＫ★

１８０℃に温めたオーブンで３５分焼きます。

※
焼きが足りなそうであれば、様子をみながら180℃の温度で５分ずつ焼き足してみて下さい。

焼けたら、型のまま粗熱をとります。

粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして

ベイクドチーズケーキの出来上がり♪

☆アレンジ☆


より爽やかな大人味に

サワークリームトッピング！

チーズケーキが焼けたら
オーブンの加熱機能は停止した状態！

余熱を利用！
サワークリームの容器を入れ５分放置！

緩くなったサワークリームを
チーズケーキの上に流し、
チーズケーキに触れないように注意して平らにならします。

200℃に温めたオーブンで５分程焼きます★

型のまま粗熱をとり、
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♪

中学生の頃の写真

１０年前ですな…
自分成長した(*´︶`*)