苺パウンドケーキ
Description
フレッシュ苺を使ったパウンドケーキ^_^
miharuharu
作り方
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1
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材料は常温に戻しておく
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3
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＊の粉類は合わせてふるっておく
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5
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水分が飛んで35g程になったらOK
（20cmパウンドの場合は100gの苺を40gに）
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6
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a のストロベリーチョコと牛乳を合わせ湯煎、又はレンチンしてチョコを溶かしておく
色付けたい方はここで食用色素を入れる
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7
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柔らかくポマード状になったバターに上白糖と塩ひとつまみ入れてハンドミキサーで白っぽく軽くなるまで混ぜる
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8
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卵を使ってたハンドミキサーで少し泡がでる溶きほぐす
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9
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卵を⑦に4〜5回くらいに分け入れ、その都度混ぜる
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10
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ふるっておいた粉類を入れ切るように混ぜる。約50回程
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それを、ゼロ設定したキッチンスケールのボウルに移し、
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生地を半分に分ける
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片方にはaのチョコ牛乳を入れ混ぜ
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もぅ片方にはbの苺を入れ混ぜ、
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チョコ牛乳生地を型へ入れたら、
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上から苺生地を入れる
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霧吹きをかけて、真ん中にバターを絞る
※バタを絞ると切り込みが勝手に入ってくれます
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トンっと20センチ高さのところから型を落とし空気抜きをしたら
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180度35分〜40分程度焼く
（20cm型42〜50分）
※型によって焼き時間変わります。温度や時間は調整してください
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焼けたら、シロップを塗り
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ふんわりラップをかけて粗熱が取れるまで待機
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1日以上寝かせて完成
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コツ・ポイント
16センチミニパウンドを作る場合は、20センチの分量の半量で作れます
苺は焦がさないように水分を飛ばしてください。
苺は焦がさないように水分を飛ばしてください。
このレシピの生い立ち
苺の焼き菓子が食べたかったので
(
)
miharuharu
