香薫ウインナーのポテトクリームグラタン
作り方
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1
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今回は、プリマハム「香薫(こうくん)」を使います。
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3
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じゃがいもは洗って濡れたまま1個ずつラップでふんわり包む。電子レンジ(600W)で3分加熱し、裏返して2分半加熱する。
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4
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ラップを外し、温かいうちに皮をむく。ジッパー付き保存袋に入れ、乾いた布巾で包みながら手で押しつぶす。
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5
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なめらかになったらバターを加え、完全に溶けるまで袋の上から揉んで混ぜる。牛乳、塩、こしょうを加え、さらに揉んで混ぜる。
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6
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。薄く色づくまで3〜4分じっくりと炒める。
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7
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<6>に香薫、ブロッコリー、コンソメ(顆粒)を加えて炒める。ブロッコリーの色が鮮やかになったら火から下ろす。
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9
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<7>をのせ、残りのポテトクリームを上から絞る。その上にミックスチーズをふり、トースターで焼き色が付くまで5〜7分焼く。
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コツ・ポイント
じゃがいもはできるだけ細かく潰すことでソースがなめらかになり、美味しくなります。
このレシピの生い立ち
香薫ウインナーと相性の良いじゃがいもを使って、いつもとひと味違うグラタンを作ってみました。