くるくる白菜ロール ~お鍋にも~
ぱふ♪
作り方
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1
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☆印を合わせて混ぜておく。※ 水でお好みの濃さに調節して下さい。
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2
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白菜は長さを半分に切ります。30㎝あったので15㎝になりました。
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3
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広口の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、葉の厚い方から茹でてザルにあげておく。
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4
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引き続き、同じお湯でほうれん草を茎の方から順に茹でて、冷水に取ります。
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5
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巻きすを広げ、茹でた白菜の薄い方を並べ、その上に厚い方をずらして並べます。
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6
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白菜の厚いところは包丁の背で軽く叩くと柔らかくなります。
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7
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芯を作ります。ほうれん草の太さによって、太い株なら1つ細いものなら２つ、ギュッと水分を絞り根元を切り落とします。
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8
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手前に⑦を置き、はみ出たほうれん草はキッチンバサミで切り、葉と茎を交互に置き太さを揃えます。
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9
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巻いていきます。まず手前の白菜をほうれん草に被せ、巻きすを乗せ締めるようにきつめに巻きます。
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10
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最後は、ぎゅっと絞って水分を切ります。
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不揃いな端っこは切り落とし、２㎝幅に切ります。６個出来ました。
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そのままでお鍋にのせたり、ごま醤油をかけて、おかずの一品、又はお酒のお伴にとお召し上がりください。
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13
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コムギ大好きさんがそのままでお鍋に活用して下さいました。彩りが綺麗です。
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コツ・ポイント
工程⑤～⑥、白菜は幅を揃えて並べます。
お好みによって、枚数を変えたり太さを変えて作ってください。レシピでは外葉を使っていますが葉の大きさで枚数やサイズが変わるので臨機応変でお願いします。
お好みによって、枚数を変えたり太さを変えて作ってください。レシピでは外葉を使っていますが葉の大きさで枚数やサイズが変わるので臨機応変でお願いします。
このレシピの生い立ち
白菜を１個買いしたので久しぶりに作りました。味付け無しでお鍋に入れると目先が変わり、家族がよく食べてくれました。
よく作っていたレシピです。
よく作っていたレシピです。
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ぱふ♪
