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さつまいもを洗って水にさらし、悪抜きをしたら、約1㎝位の輪切りにします。
耐熱容器に切ったさつまいもを入れ、電子レンジ600wで約3~4分加熱します。
加熱したら竹ぐし等を指してスーっと串が通ったら、いつも通りに粉を付けて油で揚げます。(加熱不足であれば更に1分ずつ追加)
衣に火が通ったら出来上がりです。