オクシズ在来にんにくで作るソパ・デ・アホ

にんにくは薄く、生ハムは細かく、バゲットは好みの大きさに切っておく。※バゲットはスープを吸って大きくなることを考える。

にんにくをたっぷりのオリーブオイルで弱火で香りが出てくるまで炒める。※火の強さに注意。

生ハムを加え、火が通ったら一度火を消して、パプリカパウダーを入れ、かき混ぜる。

水を計量カップ４杯程度と固形コンソメを入れ、弱火～中火で５分程度加熱する。味見をして、塩で味を調整する。

卵は、お好みで。直接入れたり、違う容器に割り入れ、かき混ぜてから入れたり、固め、柔らかめなど好みでどうぞ。