低糖質★おからパウダーのロールケーキ
Description
おからパウダーで簡単に美味しくロールケーキが作れます。小麦アレルギーのかたや、糖質オフを心がけているかたに。1本糖質5g
低糖質もーこ
材料
（25×25cm型）
3個分
塩
ひとつまみ
3個分
サラダ油or米油
15g
シュガーカット0 液状
15g
バニラオイル
4滴
9g
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【巻く用クリーム】
120g
シュガーカット0
7g
1g
お湯（ゼラチン溶かし用）
小さじ2
作り方
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1
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・オーブン用ペーパーで25×25cmの型を作る。角はホッチキスで止めています。
・オーブン180度に予熱する。
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2
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卵白3個と塩ひとつまみをハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲにする。
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5
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天板の上に型を置き、④の生地を入れ均等になるよう軽くトントンする。
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6
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予熱したオーブンの下段に入れ
170度12分焼く。
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7
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焼けたら衝撃を加えた後、網の上に置き、温かいうちにラップ。
※しっとりさせたいので冷めないうちにラップして下さい。
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8
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巻く用の生クリームをシュガーカット0 としっかりめにホイップする。
完成間近でお湯に溶かしたゼラチンを入れるとダレ難い。
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9
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まな板の上にラップを敷き、熱の取れた生地を置き、手前はクリーム多め巻き終わりは少なめにクリームをのせる。
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10
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生地の下に敷いたラップをす巻き代わりにし、ふんわり巻いていく。1.5巻きぐらい。
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1時間ほどラップしたまま冷蔵庫で馴染ませたら完成。
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1本糖質5g。1/8cutだと糖質0.63g。
生クリームの糖質は3.7gなので生地だけだと糖質1.3g
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元のレシピは卵2個です。
ID: 3596810
レンジの場合のレシピは
ID: 3382319
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レンジバージョンは2020.8.27クックパッドニュースで紹介されました。
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おからパウダーをきな粉で代用したロールケーキ。
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低糖質かぼちゃモンブラン
レシピID: 6462714
１個糖質3.6g オススメ！
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糖質オフの和栗モンブラン
レシピID: 6480457
1個糖質4.7g
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企業様、料理教室などレシピの転用はご遠慮願います。
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コツ・ポイント
砂糖を使用する場合シュガーカット0 の3倍の量で。おからパウダーがない場合「きな粉」でもできます。香ばしくて美味しいですよ。生地が乾燥するとひび割れするので、乾燥した場合は水＋甘味料でシロップを作り生地に塗ってからクリームを巻いて下さい。
このレシピの生い立ち
糖質を控える必要があるかたの為に以前からutisoT教室などで作っているオリジナルレシピを分かりやすくしました。
低糖質もーこ
